A receita de hoje, traz um vegetal completo, que recheado torna-se uma refeição. A abobrinha recheada é uma refeição completa, com proteínas e fibras. Sem contar que ela possui baixo valor calórico e fornece muitas vitaminas e minerais.
Dica:
Os vegetarianos podem usar a soja no lugar da carne. Fica uma delícia também. Mãos a obra?
Ingredientes
3 abobrinhas italianas lavadas
1 cebola picada em cubos
2 dentes de alho picados
½ kg de carne moída (prefira cortes magros)
1 tomate picado em cubos
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
Corte as abobrinhas ao meio e retire a polpa. Reserve; Cozinhe as abobrinhas no vapor até que fiquem al dente; Em seguida, arrume as abobrinhas em uma forma;
Recheio Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho, acrescente a carne moída e refogue até ficar bem cozida; Adicione a polpa da abobrinha picada, o tomate, cozinhe até que fiquem macios; Adicione o sal e a pimenta; Montagem Recheie a abobrinha com a carne e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos. Depois é só servir.