Hoje eu trago uma receita deliciosa, que suja apenas 1 assadeira e que vai encantar todo mundo! Saborosíssima e muito fácil de fazer.
DADOS NUTRICIONAIS
Permitido na fase queima: sim
Rendimento em porções: 4 refeições
Quantidade de kcal: 232kcal
Proteínas: 21g
Fibras: 4g
Validade: Deve ser armazenado em recipiente limpo com tampa por até 2 dias na geladeira.
Observação fase queima: pode ser consumido diariamente.
Para montar um prato equilibrado acompanhe esta preparação com 1/2 prato de salada de folhas (cruas ou refogadas).
INGREDIENTES
400g de postas de bacalhau (eu já compro dessalgado e congelado);
2 cebolas roxas cortadas em 8, e em seguida desmanche em pétalas;
6 dentes de alho picados;
1 pimentão vermelho cortado em tiras;
1 pimentão amarelo costado em tiras;
1 pé de brócolis (prefiro o ramoso, aquele que tem as hastes compridas, mas se você não encontrar pode usar o brócolis ninja, aquele que parece um buquê);
Ramos de alecrim;
Em torno de 4 colheres de azeite;
Sal, pimenta do reino, e pimenta calabresa à gosto.
MODO DE PREPARO
Pré-aqueça o forno à 200 graus;
Numa panela aqueça 2 litros de água com 1 col de sopa de sal, quando a água ferver coloque os brócolis para cozinhar por 3 minutos, retire o brócolis e deixe secar;
Na assadeira, coloque as cebolas, os pimentões, e tempere com sal e pimenta;
Adicione o brócolis e tempere com 2 col de sopa de azeite (repare que o brócolis já foi salgado no cozimento, por isso não o salgamos de novo aqui);
Adicione metade do alho, misture bem e leve para assar por 20 minutos;
Enquanto os legumes assam, tempere as postas de bacalhau com pimenta do reino (lembre que o bacalhau já é salgadinho, experimente uma lasca para ver se necessita de mais sal);
Retire os legumes do forno com cuidado e abra um espaço no centro para colocar o bacalhau;
Coloque o restante do alho e do azeite e leve ao forno por mais 25 minutos;
Prontinho!
DICA
Eu adoro adicionar ovos cozidos, se você adicionar ovos a receita renderá para mais pessoas, pois a quantidade de proteína aumenta.
Também adoro azeitonas, mas como o meu marido detesta azeitona não coloco aqui em casa. Para quem gosta, coloque 1 col de sopa de azeitonas picadinhas que fica uma delícia!