BRÓCOLIS GRATINADO
A proteína costuma ser a estrela do prato, mas neste caso, o brócolis gratinado rouba a cena! Rico em proteína, fibras e vitaminas; e, pobre em calorias e carboidratos, é uma excelente aliado na perda e manutenção de peso.
Se o pessoal da sua casa torce o nariz para legumes experimente essa receita e me diga o que sobrou, ops, achou
DADOS NUTRICIONAIS
Permitido na fase queima: Sim
Rendimento em porções: 2
Quantidade de kcal: 152kcal
Proteínas: 7g
Fibras: 2g
Validade: Deve ser armazenado em recipiente limpo com tampa por até 3 dias na geladeira.
Observação fase queima: pode ser consumido diariamente.
Essa receita rende duas porções de carboidratos numa refeição principal e deve ser acompanhado por 1/4 do prato de proteína, 1/2 prato de verdura e 1 fonte de gordura boa de acordo com o manual do STC.
INGREDIENTES
1 cabeça de brócolis ninja cortados em pequenos floretes;
1 col de chá de manteiga ghee ou azeite;
100ml de leite de amêndoas;
1 col de chá de amido de milho;
2 col de sopa de queijo parmesão;
Noz-moscada ralada à gosto;
Sal, pimenta do reino branca.
Utensílios: frigideira que vá ao forno ou uma frigideira normal e uma assadeira para o brócolis e uma panela pequena para o molho.
MODO DE PREPARO
Pré-aqueça o forno à 200 graus ou ligue o grill;
Numa frigideira coloque a gordura escolhida e os brócolis, tempere com sal e pimenta do reino, refogue em fogo médio até estarem cozidos mas al dente (leva aproximadamente 5 minutos);
Numa tigela pequena dilua o amido de milho em 2 col de sopa do leite de amêndoas, reserve;
Numa panelinha esquente o leite de amêndoas e tempere com sal, pimenta do reino e a noz-moscada;
Quando o leite ferver adicione a mistura de amido de milho e vá mexendo até o molho engrossar um pouco, ele ficará na textura de um creme de leite fresco;
Jogue o molho por cima do brócolis e salpique o queijo parmesão por cima;
Leve o brócolis ao forno por 5 minutos ou até o creme ter ficado bem denso e o queijo derretido.
Prontinho!
DICA: É um excelente acompanhamento para carne, peixes e frango! Muito prático e rápido de preparar.