RISOTO MILANÊS

Um clássico italiano na nossa versão fit, mas ainda sim, delicioso!

DADOS NUTRICIONAIS

Permitido na fase queima: Sim

Rendimento em porções: 3

Quantidade de kcal: 103 kcal

Proteínas: 6g

Fibras: 1g

Validade: Armazenar em um recipiente limpo com tampa por até 3 dias na geladeira.

Observação fase queima: pode ser consumido diariamente.

INGREDIENTES

500g de couve flor em formato de arroz (você pode comprar congelado e usá-la congelada mesmo ou comprar a couve flor fresca, limpar e triturar/picar/ralar para ficar no tamanho de arroz);

1 cebola picada;

1 col de café generosa de açafrão;

100ml de leite de amêndoas;

50g de queijo parmesão ralado;

1 col de chá de manteiga ghee ou azeite virgem;

Sal e pimenta à gosto.

MODO DE PREPARO

Numa frigideira aqueça a manteiga ghee/azeite virgem e adicione a cebola picada. Tempere com sal e pimenta e refogue por 2 minutos;

Adicione a couve flor tempere com sal, a pimenta do reino e o açafrão. Refogue até cozinhar a couve flor;

Adicione o leite de amêndoas e o queijo parmesão ralado;

Quando o queijo derreter desligue a frigideira e sirva imediatamente.

 

 

 

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