SANDUÍCHE DE ROSBIFE
PÃO COM QUEIJO
1 filé fino de flat iron, filé mignon, ou baby beef (se seu filé não estiver fino você pode bater com um martelo de carne para deixá-lo mais fino, é importante ser fino para você conseguir morder), aproximadamente 80g;
2 fatias de queijo mussarela sem lactose (de preferência light);
Azeite virgem;
Vinagrete de tomate e cebola opcional.
MODO DE PREPARO
Retire a carne da geladeira e espere estar em temperatura ambiente antes de cozinha-la;
Tempere o bife com pimenta do reino e um fio de azeite;
Aqueça uma frigideira, quando esta estiver bem quente coloque o bife para selar;
Não é necessário adicionar nenhuma gordura na frigideira porque o bife já foi temperado com um fio de azeite;
Sele por 1 minuto de cada lado, retire da frigideira e espere esfriar antes de cortar;
Quando frio, corte o bife recheie o sanduíche dos dois lados, coloque uma fatia de queijo em cada lado;
Leve à frigideira e tampe para derreter o queijo;
Prontinho!
PARA O SANDUÍCHE DE ROSBIFE
100g de rosbife (rosbife é a peça de filé mignon temperada ou não e selada, normalmente corta-se bem fininho, como um carpaccio);
Rodelas finas de tomate;
Mostarda amarela à gosto ou uma colher de sopa da nossa maionese proteica
MODO DE PREPARO
Corte o pão ao meio;
Espalhe a mostarda;
Tempere o tomate com sal e pimenta à gosto;
Com as mãos rasgue o rosbife antes de colocar no sanduíche (para facilitar na hora de comer);
Prontinho!
RENDIMENTO
O pão da receita é delicioso, mas só deve ser consumido uma vez na semana para quem está na fase queima. Observe o rendimento do pão na receita do link acima.
Para compor uma refeição equilibrada deve ser acompanhado de uma salada de folhas verdes.
